Ingredientes
2 tazas de agua tibia
4-5 tazas de harina de pan
1 cubo de levadura fresca (17 gr)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharada de yogurt
1 cucharada de agua
Semillas de nigella o semillas de sésamo
Coloque el agua tibia, el azúcar y la levadura en un tazón.
Revuelva bien para disolver el azúcar y la levadura. Agregue la sal, el aceite
de oliva y la harina; amase durante 10 minutos, hasta que la masa se vuelva
elástica. Cuanto más amases, mejor será tu pan. Cubra la masa con una envoltura
de plástico o un paño limpio (vea la imagen) y déjela reposar durante 2 horas
en un lugar cálido, hasta que suba al doble de su volumen (vea la imagen).
Coloque la masa sobre el mostrador y golpee para liberar el
aire. Corta la masa en dos pedazos, luego cada pieza en 8. Haz 8 bolas usando
tus palmas. Engrase un Pyrex redondo o una fuente para hornear (20-30 cm) y
coloque una bola en el medio y las otras 7 a su alrededor dejando espacio. Y
haz lo mismo con la otra mitad de la masa, para hornear 2 panes de flores.
Cúbralo con un paño limpio y déjelo por ½-1 horas para que se levante en un
lugar cálido (si tiene tiempo, déjelo reposar durante 2 horas).
Mezcle 1 cucharada de yogurt y 1 cucharada de agua en un
tazón pequeño, luego cepille la superficie del pan con este glaseado.
Finalmente, espolvoree semillas de nigella o semillas de sésamo en la parte
superior.
Precaliente el horno a 425F (220C). Coloque el pan en la
rejilla del medio. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que se dore. Después de
sacarlo del horno, cubra con un paño limpio o una toalla para mantener el pan
suave.
El pan de flores es bueno para acompañar con mantequilla,
salsa de miel y mantequilla o salsa picante de aceite de oliva cuando está
caliente.
Atencion 2: Si desea que la parte superior sea de color marrón más
claro, batir 1 yema de huevo y 1 cucharada de leche para el glaseado, en lugar
de yogur y agua.
1 Comentarios
lo voy a preparar, gracias..
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